Тиквички за зимата – това е най-лесната рецепта!

Ако имате много тиквички в градината и се чудите какво да ги правите, можете да си приготвите вкусна зимнина. Тази рецепта е една от най-лесните и най-хубавото е, че не отнема много време.

Ето рецепта за консервирани тиквички за зимата със сол и лимонтузу (лимонена киселина), със стерилизация. Този метод запазва тиквичките хрупкави и подходящи за салати, гарнитури или готвене през зимния сезон.

Продукти:

тиквички

сол

лимонена киселина (лимонтузу)

Начин на приготвяне:

Приготвянето на зимнина с тиквички е лесна задача. Първо тиквичките се нарязват на кубчета, като големината им зависи изцяло от Вас. Няма нужда да ги белите, особено ако са от градината, но познавам и хора, които предпочитат да им махнат кората.

В големи буркани слагам по една равна супена лъжица сол, 2-3 щипки лимонтузу и нарязаните тиквички. Не е нужно да пълните бурканите догоре, все пак оставете малко място. След това се долива вода до ръба на всеки буркан.

Бурканите се запечатват и се стерилизират. Варят се в продължение на 15 минути – засича се от момента на завирането на водата.

Изваждам бурканите внимателно, обръщам с капачките надолу за 5 минути, след което ги оставям да изстинат.

Така приготвените тиквички са подходящи като добавка към салати, супи или мусака.

Задължително бурканите трябва да се държат на тъмно и хладно място. След отваряне – съхранявайте в хладилник.

Тиквичките са изключително полезни и подходящи за здравословно хранене. Ето защо:

1. Ниско калорични – подходящи за диета

– Съдържат около 15–20 калории на 100 г.

– Богати са на вода (над 90%), което ги прави леки и засищащи.

2. Богати на витамини и минерали

– Витамин C – подкрепя имунната система и кожата.

– Витамин A (особено в кората) – за добро зрение и здрава кожа.

– Витамини от група B – подпомагат нервната система.

– Калий – за здраво сърце и регулиране на кръвното налягане.

– Магнезий – за мускулите и костите.

3. Добър източник на фибри

– Подпомагат храносмилането.

– Спомагат за понижаване на холестерола.

– Предпазват от запек.

4. Антиоксиданти

– Съдържат лутеин, зеаксантин и бета-каротин – полезни за очите, кожата и забавяне на стареенето.

5. Лесноусвоими и щадящи стомаха

– Подходящи за хора със стомашно-чревни проблеми.

– Препоръчват се при възстановяване след боледуване или при леки диети.

Могат да се консумират сурови, печени, пържени, варени, пълнени или консервирани. Комбинират се добре с почти всички храни – месо, яйца, сирене, ориз, зърнени.