вкусно

Така се приготвя любимата на всички баница „Царица“!

Всички сме яли различни видове баници, но опитате ли тази, ще разберете защо се казва така.

Откакто започнах да я правя, съм очарована определено.

Такова кулинарно изкушение си заслужава да се опита.

Всяка домакиня иска домашната баница да не е тънка, а хем да се вдигне, хем да не е тестива.

Как става това и какво трябва да направим, вижте изпълнението и рецептата стъпка по стъпка в снимки.

Добър апетит и ето рецептата:

Необх.продукти

500 гр.кори за баница
130 мл.зехтин/олио/
150 мл.вода

За плънката

4 яйца
3-4 суп.лъж.кисело мляко
1/2 ч.лъж. сода бикарбонат
2 суп.лъж.брашно
350 гр. сирене

Заливка: 200 мл. прясно мляко

Баница Царица - необходими продукти
Баница Царица – необходими продукти

В купа разбиваме яйцата. Към тях прибавяме киселото мляко, разбито до шупване със содата, брашното, натрошеното сирене.

Баница Царица - изсипване на брашното
Баница Царица – изсипване на брашното

Разбъркваме добре. В отделни купи сипваме мазнината и водата.

Намазваме обилно тавата с мазнина. На дъното слагаме 2 набрани кори една до друга и ги напръскваме с вода.

Баница Царица - подреждане на корите
Баница Царица – подреждане на корите

Върху тях слагаме още 2 набрани кори една до друга и ги мажем обилно с мазнина.

Баница Царица - намазване на корите
Баница Царица – намазване на корите

Изсипваме и размазваме равномерно 1/3 от плънката. По описания начин разпределяме останалите кори (моите бяха 14 бр. в опаковката) и плънката. Завършваме с кори.

Баница Царица - разнасяне на сместа
Баница Царица – разнасяне на сместа

Изсипваме и останалата мазнина. Нарязваме баницата на квадрати с остър нож.

Баница Царица - нарязване с нож на суровата баница
Баница Царица – нарязване с нож на суровата баница

Заливаме с прясното мляко.

Баница Царица - последно но много важно заливане
Баница Царица – последно но много
важно заливане

Леко повдигаме краищата на баницата,за да може заливката да проникне до дъното на тавата (моята е с диаметър 24 см.)

Баница Царица - с лъжица отлепваме отстрани
Баница Царица – с лъжица отлепваме отстрани

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до получаване на кафяв загар.

Желателно е да се пече в дълбока тава, защото баницата се вдига.

Важно е да се контролира температурата на фурната – ако долната фурна е силна, може да сложите тавичка с вода.

Ако горната фурна е силна – алуминиево фолио.

Аз пробвам с бамбуково шишче и ако не залепва по него, печивото е готово. С кърпа задушаваме изпечената баница и обръщаме върху 3 купички за десетина минути.

Баница Царица - след като се опече
Баница Царица – след като се опече

Баницата е много сочна и вкусна както топла, така и студена.

Добър апетит!

Баница Царица - добър апетит
Баница Царица – добър апетит
loading...

10 коментара

    1. Домакинята, която ни я изпрати ни беше написала изрично така да я кръстим при нас, защото тази баница по вкус превъзхождала всички други. Затова и името е такова – тя е Царицата на всички баници. И ние я направихме и стана много вкусна. Препоръчваме.

  1. Хлябната сода определено променя вкуса на храната, когато се прибавя към приготвянето. Разгражда вкусовите качества на храната. Никога не я ползвам в готвенето. Пробвали ли сте да направите баница без хлябна сода? Ако имате нужда от рецепта, пишете 🙂

  2. Аз слагам един бакпулвер вместо сода. Вкусът не се променя. А и без сирене баницата не ми е вкусна. Просто добавям и него. Мое мнение, с което не задължавам никого.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Back to top button