Тези лесни хапки са неповторими на вкус и сме сигурни, че ще ги оцените високо.
Препоръчваме ви да ги направите за закуска и да ги сервирате с голяма кана айрян.
А ако айрянът е домашен – още по-хубаво.
За приготвянето на хапките ще имате нужда от следните продукти:
половин литър прясно мляко
1 яйчице
1 куб.мая
1ч.л.захар
2суп.л.сол
2 суп.л.зехтин
към 800гр. брашно
За плънката ще използваме:
300гр.сирене (добре е да го натрошите предварително).
За намазване на хапките:
1ч.кис.мляко
250 гр. масълце
Хапките пригответе по този начин: първо сложете в натрошен вид маята в малко мляко, което трябва да е топло. Прибавете и захарта и изчакайте да шупне.
В по-големичък съд пресейте 1/2 от брашното, сложете към него солта, яйчицето и зехтина. Добавете маята, останалото прясно мляко и другата половинка от брашното. Трябва да замесите гладко тесто.
Покрийте съда с кърпа и го оставете на топличко, за да втаса.
После разделете втасалото тесто на две – а двете части – на по 5 топки. От всяка топка трябва да разточите кора, като размерът зависи от големината на тавата. Намажете корите с масло, само последните две не се мажат.
Подредете корите на две купчинки по 5 – най-отгоре на всяка купчинка сложете ненамазаните кори.
После ги разточете на 2 по-големи кори под формата на квадрат. Нарежете от това тесто малки квадратчета (примерно 5 на 5).
Върху всяко квадратче се слага малко сиренце, сгъва се в краищата, за да залепне, и се оформя малка топка.
Всички тестени топки се подреждат в тавата, като между тях трябва да има пространство. След 15 мин. се изпичат на 200 градуса за 15 мин.
След това хапките се изваждат от фурната, намазват се хубавичко с кисело мляко и пак се връщат, за да се изпекат до пригобиване на златистокафяв цвят.
Идея и снимка: zajenata.bg
