Няма никакво съмнение, че това са най-вкусните козуначени кифлички, които някога сте слагали в устата си.
Ето как можете да си приготвите тези изключително вкусни и ароматни козуначени кифлички в домашни условия. Сигурни сме, че ще се харесат на всички и вкъщи ще ви карат да ги правите често дори и след Великден.
Не е изключено тези вкусни козуначени кифлички да се превърнат в една от традиционните закуски през уикенда.
За приготвянето им се нуждаете от:
3 яйца + 1 жълтък за намазване
1 пак. прясна мая (42 гр.)
1 кг. брашно за козунак
1 ч.л. сол
1 ч.ч. захар
100 мл. олио
400 мл. прясно мляко
сладко или мармалад по избор
сусам или захар за поръсване (пудра или кристална по ваш избор)
Отделете 100 мл. прясно мляко, маята и брашното. Смесете всички останали продукти. Затоплете млякото, което отделихте, и в него разтворете маята. След това прибавете към останалите продукти, които смесихте по-рано.
Добавяйте постепенно брашното.
Трябва да получите средно меко тесто, което да не лепне по ръцете ви. Ако е нужно, сложете още малко брашно. Покрийте полученото тесто с фолио и го оставете на топло за около час, за да втаса.
След като това се случи, разделете го на малки топки.
Разточете всяка една от отделените топчици, сложете сладко или мармалад в основата й и завийте на кифличка. Наредете ги в предварително намазнена тава и ги оставете за още един час, за да втасат още веднъж.
След като вече са втасали, намажете всяка една от вкусните козуначени кифлички с разбит жълтък и ги поръсете със захар или сусам. Изпечете на температура 220 градуса докато получите златиста коричка. Ако желаете, можете да я оставите и леко да покафенее.
За по-голямо разнообразие, можете да оформите вкусните козуначени кифлички в различна форма.
Добре е да заложите на специално брашно за козунак, тъй като съдържа високо количество глутен – около 28%. По този начин ще си гарантирате еластичността на тестото, а това ще улесни значително работата ви.
Продуктите, които са замесени със специално тесто за козунаци, получават по-голям обем. Освен това кората им ще е гладка и ще има наситено оцветяване. Сърцевината на козуначените кифлички пък ще е с характерната влакнеста структура. Нито един от тези фактори не е за пренебрегване.
Ще постигнете въздушен вкус в съчетание с невероятна сладост и незабравимо разтапяне в устата ви.
Снимка: gotvach.bg
Във видеото вижте и друга рецепта за козуначени кифлички.
