Карначета „Охлювчета“ е лесна рецепта, която се приготвя сравнително бързо.
Всяка една съвременна домакиня обича да не се застоява много в кухнята, ястието да е вкусно и красиво и всички да го харесат.
Тези карначета не изискват никакви кулинарни умения. А продуктите, използвани в случая, ги има в почти всяко едно семейство.
Ако пък съпругът ви купи карначетата вместо вас от магазина, ще нарежете необходимите продукти и даже ще имате време за по едно кафе.
Карначетата, приготвени по тази рецепта, са подходящи както за обедната, така и за вечерната трапеза.
Все пак аз предпочитам да ги приготвя за обяд, защото у дома предпочитаме по-леки ястия за вечеря.
Рецептата е малко „тежка“, защото, освен месо, съдържа гъби и яйца, но вкусът си заслужава определено.
Необходими продукти за 4 порции:
800 гр. карначета
300 гр. гъби (стерилизирани)
300 гр. царевица (стерилизирана)
200 мл. доматено пюре
1 глава кромид лук
5 червени чушки (изпечени)
около 15 маслини
4 яйца
сол на вкус
чубрица по желание
мазнина за намазване на тавата
Обеленият и измит кромид нарязваме на полумесеци. Обелваме изпечените чушки, изчистваме от семената и ги нарязваме на по-едро. Изчистваме маслините от костилките и ги нарязваме на 2-3 парченца в зависимост от размера им.
Разделяме карначетата на 4 равни части.
Навиваме всяка част на охлюв, като в средата оставяме малко разстояние (там ще счупим по едно яйце).
С помощта на 2-3 клечки за зъби забождаме охлювчето, за да запази формата си при печенето.
Подреждаме ги в намаслена тава и върху тях поръсваме с нарязаните продукти: стерилизираните гъби, царевицата, червените чушки, маслините, кромида.
Поръсваме с чубрица.
Разреждаме пюрето с малко водичка и изсипваме в тавата да покрие ястието. По желание може да добавите марината от гъбите. Опитайте на вкус и ако е необходимо – посолете.
Сложете ястието и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса докато течността се изпари (до готовност). Няколко минути преди да е готово ястието, го извадете и внимателно отстранете клечките за зъби от карначетата.
В средата на всяко охлювче чукнете по едно яйце.
Върнете тавата във фурната, за да изпечете и яйцето.
Разделете на порции и поднесете с усмивка. Добър апетит.
