Всяка домакиня си има рецепта, която следва при пълненето на чушки с ориз.
Ние обаче ще ви предложим нов прочит на тази любима за мнозина рецепта, който сме убедени, че ще ви хареса.
Не е изключено занапред да започнете да правите пълнените чушки с ориз по тази рецепта.
Готвачите посочват, че растителният аромат на чушките си пасва идеално със свежестта на цитрусовите плодове.
Това съчетание ще направи ориза от плънката толкова вкусен, че гарантирано ще си оближете пръстите.
Ето и съставките, които са ви нужни за приготвянето на тази рецепта:
1 ч.ч. ориз с обли зърна
100 мл. вермут или бяло вино
1 с.л.масло
8 чушки за пълнене
1глава лук, нарязана на ситно
1с.л. зехтин
1 голям резен целина, ситно нарязана
2 моркова (нарежете ги на ситно)
1 с.л. копър
2 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон (горещ)
8 тънки резена лимон
3 скилидки чесън, предварително нарязани на ситно
2 с.л. магданоз, ситно нарязан
200 гр. чери домати (по желание)
сол на вкус
пипер меланж на вкус
Изсипете количеството ориз в цедка и го мийте докато водата стане прозрачна. Изчистете чушките от дръжките.
Сгорещете маслото и зехтина и добавете лука, чесъна, морковите и целината. Оставете ги да врят на умерен огън до омекване.
Сипете отцедения вече ориз, разбъркайте и налейте виното.
Оставете сместа да ври докато виното се изпари. Сипете 100 мл. от бульона, подправете със сол и пипер на вкус.
Сега похлупете с капака и оставете да къкри за 5 минутки.
След като течността се е абсорбирала изцяло, добавете ситно нарязаните копър и магданоз, отново разбъркайте.
Напълнете чушките и в отвора на всяка една от тях сложете по един резен лимон. Залейте с останалия бульон и разпределете още няколко резена лимон в съда.
Ако желаете, бихте могли да добавите и чери доматчета.
