Рецептата за вкусно постно зеле за Бъдни вечер е от лесна по-лесна.
Въпреки че е постно, зелето, приготвено по тази рецепта, е превъзходно на вкус.
Разбира се, не е задължително да чакате до Бъдни вечер.
Можете да си приготвите тази вкусотия още днес.
Става сравнително бързо и ако следите описанията и снимките няма вариант де не се получи.
Ако имате кисело зеле може да използвате от него.
Ако нямате – във всички хранителни магазини може да намерите.
Ето и продуктите за постното зеле:
1 буркан кисело зеле (1600 грама)
1 чаена чаша мазнина (олио)
1 гл.кромид лук
4-5 ч.л.червен пипер
2-3 ч.л.чубрица
Нарязваме киселото зеле на тънки филийки.
Опитваме на вкус и ако е много кисело или солено, го изплакваме 2 или 3 пъти със студена вода. Отцеждаме.
Задушаваме в мазнината нарязаната глава кромид лук докато омекне.
Слaдникавият вкус на лука балансира киселината в зелето.
Това е необходимо при приготвянето на кисело зеле без месо.
Прибавяме нарязаното зеле и заливаме с 2-3 ч.ч. топла вода.
Варим на умерен огън. Когато омекне, прибавяме червения пипер и чубрицата.
Ако водата се е изпарила, доливаме с желаното количество.
Продължаваме варенето на умерен огън до пълно сваряване.
Размиваме 3-4 суп. лъж. брашно със студена вода до гъста каша.
Дръпваме настрана тенджерата и прибавяме брашнената кашица, като бъркаме енергично, за да не се получат брашнени топчета.
Връщаме тенджерата на огъня за няколко минути и зелето е готово.
На зеле,по- подходящо е подправката, да е сминдух /рогата мерудия/
Сминдухът слагаме в шарената сол когато я правим по нашия край. Сухата чубрица има чудесен аромат.А ние имаме толкова много, ароматни подправки,че всеки може да сложи в ястието си колкото и каквито иска. Важното е на масата да има българско и вкусно, както е направено в сайта.
Браво, Весели празници!