Обожавам уханието на току-що изпечен хляб.
Не знам защо, но винаги го свързвам с уют.
Затова днес ви предлагам да си приготвите този вкусен и пухкав хляб със семенца и домати.
30 г прясна мая или 3 и 1/2 ч. л. суха
150 мл топличка вода
1 с. л. зехтин
2 ч. л. сол
1/2 ч. л. млян черен пипер
500 г брашно
1 ч. ч. обелени пресни домати, на кубчета, без семки
1 шепа белени тиквени семки
1 шепа белени слънчогледови семки
1. В сравнително голяма купа разтварям маята във водата.
Прибавям зехтинчето, солта и черния пипер.
После на части добавям и около 2 ч. ч. брашно.
Хубавичко разбърквам и ако е необходимо, леко замесвам тестото в купата.
Покривам и оставям да втаса около 1 час или малко повече – желателно е да удвои обема си.
2. Леко премесвам тестото в купата и прибавям доматите и семките.
Слагам още брашно до получаването на плътно, но не сухо тесто.
3. Меся към 10 минути. Оформям на топка и премествам в чиста купа.
Напръсквам със зехтин отгоре и завъртам топката, за да се омазни цялата.
Покривам и оставям да втаса за втори път, отново за около 1 час.
4. Премесвам, докато спадне, и оформям хляба.
Слагам в намазнена или застлана с хартия за печене тава или форма.
Оставям отново да втаса 35-45 минути.
5. Пека 45 минути в загрята до 200 градуса фурна. Поднасям на резени, със златисто масълце отгоре.
