
Продукти за тутманика:
3 яйца (предварително отделете 1 жълтък за намазване)
1 чаена ч. прясно мляко
1 чаена л. сода
1 пакетче суха мая
1 суп. л. захар
1 чаена л. сол
500-700 грама брашно
110 грама масло
370 грама сирене
Приготвяне на тутманика:
Първо разтворете маята във вода. След това добавете захарта и изчакайте – трябва да се надуе.
Замесете тесто с изброените продукти, но без сиренето и маслото.
Оставете готовото тесто да втаса – това обикновено отнема около половин час.

Сега разделете тестото на три. Разточете 3 кори под формата на правоъгълник.
Обилно намажете всяка кора с масло, поръсете с натрошено сирене и оформете руло.
Намажете тавата с мазнина.
Нарежете с остър нож получените рула на малки парчета – около 2-3 см.
Подредете ги в тавата.
Трябва да ги поставите вертикално.
Нека има повече място между отделните парчета, защото ще увеличат обема си.
Най-отгоре намажете с разбития жълтък.
Оставете за 20-ина минути и печете на 200 градуса около половин час.
Фурната трябва да е предварително загрята.
След като тутманикът се изпече, извадете го от фурната и го напръскайте с малко вода.
После покрийте с подходяща кърпа и оставете за четвърт час.
След като изстине разчупете и сервирайте с кисело мляко или друга подходяща напитка.
Тутманикът е изключително вкусен и прекрасна закуска за вас и вашето семейство.
И баба ви къде е слагала содата не разбрах!?
Замесете тесто с изброените продукти, но без сиренето и маслото.
Вкусно е, но на мен ми прилича на погачата на мама. За тутманик имам друга представа. 🙂
А как маята ви шупва без брашно?
Ще шупне , пробвайте и ще видите ! Тутманика направен по този начин става прекрасен !
Ще шупне , пробвайте и ще видите ! Тутманика направен по този начин става прекрасен !