Българинът обича зелето под всякаква форма. Свикнали сме с този зеленчук да приготвяме вкусни туршии, супички, сармички и всевъзможни други вкусотии.
Днес обаче ще ви предложим малко по-различна рецепта, а именно за пълнено зеле.
1 малка зелчица
1 к. ч.олио
2 гл.кромид
2 моркова
2 пиперки
1/4 гл.целина
1/2 ч. ч. ориз
1 кг меки домати
черен и червен пипер на вкус
сол на вкус
1/2 връзка магданоз
1 люта червена чушка или чили на вкус
2 с. л.масло
4 с. л.галета
1/2 ч. ч.прясно мляко
1. Издълбайте почистената от външните листа зелчица с остър нож.
В средата трябва да остане празнина, а отвън листата да са на пласт с дебелина около 2 см.
2. Нарежете на ситно вътрешността (без кочана).
В част от олиото запържете ситно нарязаните лук, моркови, пиперки и целина до омекване.
3. Сложете да се запържи и нарязаната вътрешност на зелката за няколко минути.
Добавете ориза, 4/5 от доматите, обелени и нарязани на ситно, червен и черен пипер, сол, магданоз и 2-3 щипки чили (или наситненото люто чушле).
4. Напълнете зелката с приготвената плънка, завържете я през средата с лента от чиста марля и я сложете да ври, като я залеете с доматен сок, получен от останалите домати, и олио.
5. Свалете от готовата зелка марлята, разрежете я на порции.
Всяка порция залейте със запържена в масълцето галета, разредена с прясното мляко.
От нас рецептата, а от вас – приготвянето. Гарантираме ви, че ако обичате този зеленчук, това ястие ще се превърне във ваше любимо.
Хапвайте с удоволствие и дори можете да поканите повече хора на „дегустация“. Нека ви е вкусно и забавно!
