Home / вкусно / Рецепта №1 за Никулден: Така се приготвя разкошен шаран в сладко-кисел сос

Рецепта №1 за Никулден: Така се приготвя разкошен шаран в сладко-кисел сос

Тази година можете да поднесете на семейството си по-различно приготвен шаран по случай Никулден.

Тази вкусна риба е идеална за трапезата на 6-и декември.

1 шаран(към килограм и половина)
2 ч. л.сол
4 скилидчици чесън
3 см джинджифил
4-5 стръка зелен лук
1 зелена чушчица
1 червена чушчица
3 с.л.брашънце
3 с.л. олио
2 с. л. свинска мас

За соса:

3 с.л.оцет
1 с.л.доматено пюре
3 с.л.портокaлов сок
2 с.л.вишновка или червено вино
3 с.л.бульон
2 с.л.захар
1 с.л.брашънце

Предварителна подготовка:

шаран Никулден

Вкусен шаран за Никулден

1. Почистете и измийте шарана. Нарежете го на кръгове и посолете парчетата. Оставете да престоят няколко минути.

2. Накълцайте на ситно чесъна и джинджифила, зеления лук нарежете на едро, а чушките – на кръгчета.

Приготвяне на шарана:

1. Оваляйте парчетата риба в брашно.

2. Загрейте олиото в голям тиган и изпържете в него парчетата шаран до златисто от двете страни. Извадете ги и ги оставете на топло.

Тайната на ароматното олио:

1. Загрейте маста в друг тиган и в нея запържете чесъна, джинджифила и половината от лука за около две минути.

2. Сипете по-голямата част от така ароматизираната мазнина върху рибата.

Приготвяне на цитрусовия сос:

1. В малка купа смесете оцета, доматеното пюре, портокаловия сок, вишновката/червеното вино и бульона.

Подправете със захарта и разбъркайте, докато се разтвори. В последния момент (преди изсипването) сипете и разбъркайте брашното.

2. В останалата мас изпържете кръгчетата чушки, като разбърквате непрекъснато. Добавете соса и оставете да кипне за 30 секунди.

Сглобяване на ястието

Изсипете всичко върху рибата. Украсете с останалия зелен лук и поднесете веднага. По желание гарнирайте със задушени моркови, поръсени с лимонов сок.

Уверяваме ви, че всички ще харесат този вкусно приготвен шаран. Поднесете го на семейството си и приятни празници.

Изт.“Кулинарен журнал“

loading...

Оставете коментар

Вашият адрес на електронната поща няма да бъде публикуван. Попълнете задължителните полета отбелязани със звезда *

*