Разядка с лук и праз – вкусни рецепти от българската кухня.
Често пъти, когато ядем някое традиционно българско ястие, като постен боб, мусака, пиле с картофи, кебапчета, сочни кюфтета на фурна или друго, обикновено ни е сухо на гърлото като преглъщаме.
Тогава търсим нещо за пиене като резервен вариант. Но да знаете, че има и по-добро решение!
За да преглъщаме ястието със залъчето хляб и за да не ни е сухо, има много нашенски разядки, които са бързи, лесни и апетитни.
Предлагам тези 3 рецепти за разядка с лук и праз, които са много кратки и бързи за изпълнение. А и всяка домакиня има в дома си необходимите продукти.
Много често през зимата кромидът има зелени перца. Никога не ги изхвърлям, а ги ползвам за вкусна разядка. Те внасят свежест, а и в тях има много витамини.
Количеството на продуктите не определям, за да може всеки да добави по свой вкус.
Разядка с лук и домати
домашно консервирани домати
кромид лук със зелени перца
сол
олио
лютив пипер (по желание)
Обелваме и нарязваме доматите на ситно.
Към тях добавяме нарязания кромид със зелените перца.
Прибавям малко олио и овкусявам, ако е необходимо. Разбърквам добре. По желание може да добавите лютив червен пипер. Поднасям разядката с лук леко охладена.
Разядка с лук и зелев сок
зелев сок (от втасалото кисело зеле)
няколко листа от кисело зеле
кромид лук със зелените перца
лютив червен пипер (по желание)
В по-голям съд сипваме зелев сок. Към него прибавяме нарязания кромид (зрял) и зелените му перца, няколко листа от кисело зеле и лютив червен пипер. Разбъркваме добре и поднасяме разядката охладена.
Салата разядка с праз
праз лук
сол
оцет
олио
Нарязваме праз лука на средно големи парчета.
Леко осоляваме и претриваме с ръце. Поливаме с олио и овкусяваме с оцет.
Разбъркваме добре и опитваме на вкус.
Украсата е по избор.
Ако нямате апетит и си направите някоя от трите разядки с лук или праз, като я комбинирате с някое нашенско ястие, със сигурност ще изядете всичко и ще искате още.
Ако имате апетит обаче, внимавайте с количествата, защото преяждането е почти сигурно. Добър апетит и не забравяйте – всичко е полезно, когато е с мярка.
