Интересното при този тутманик е, че се приготвя с кренвирши.
Сигурна съм, че освен с вкуса си, ще ви впечатли и с вида си.
За тестото:
1 пак.суха мая
250 мл топло пр.мляко
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
600 г брашно
3 с. л.заквасена сметана
1 ч. л.оцет
3 с. л.олио
2 яйца (1 жълтък – за намазване)
масло за намазване на корите
За пълнежчето:
150 г сиренце
150 г извара
1 яйце
3 кренвирша
1. Смесете маята, топлото прясно мляко, захарта, солта и 1 с. л. брашно в купичка или чаша.
Оставете да шупне и прибавете закваската към останалото брашно, пресято в купа.
2. Заедно със сметаната, оцета, олиото и яйцата замесете меко и еластично тесто.
После трябва да го оставите към час, за да може да втаса. Разделете тестото на 3 части.
3. Всяка разточете на тънка кора.
4. Намажете кората с разтопено масло. Смесете натрошеното сирене, изварата и яйцето за пълнежа. Поръсете кората с него и завийте на руло.
5. Нарежете на равни парчета – като малки рулца.
6. Подредете ги в тава с диаметър 26 см, но предварително трябва да е застлана с хартия за печене. Направете същото и с останалите кори и ги намажете с разбития жълтък.
7. Разрежете кренвиршите на равни парчета и във всяко тестено рулце сложете по парченце кренвирш така, че да се вижда отгоре.
8. Оставете да втаса 20 минути. Печете до готовност при температура 200 градуса.
Готовият тутманик трябва да се намаже с масло и да се завие с кърпа.
Както виждате, не е чак толкова трудно. Ако обичате тутманик, пробвайте този вариант.
Естествено, ако кренвиршите не ви допадат, можете да използвате друг вид колбас.
В клипа ще намерите и друга рецепта за лесен тутманик.
Снимка: Gotvach.bg
