Намираме се в сезона на консервите, а доматите са неизменна част от тях.
Всяка домакиня има свой собствен начин, по който затваря домати за зимата.
В следващите редове ще ви разкрием още няколко интересни начина за консервиране на домати. Надяваме се поне един от тях да ви допадне и да го изпробвате.
Ето ги и тях:
Сушени домати
Сушените домати са един от най-разпространените начини за съхранение на този вкусен зеленчук за зимата. Приготвени по този начин, те наистина имат фантастичен вкус.
Освен това ще спестите солидна сума, ако си ги приготвите вкъщи.
Ако ги счукате и ги смесите с босилек, ще получите чудесно допълнение за сандвичи, пици и паста.
Ето от какво се нуждаете, за да ги приготвите по този начин:
1.5 кг. домати
5-6 с.л. зехтин
сол, босилек и захар на вкус
2 скилидки чесън
Доматите се измиват добре и се подсушават. След това ги разрежете наполовина и махнете дръжката.
Покрийте подходяща тава с хартия за печене или с фолио.
Отгоре наредете доматите, които предварително сте нарязали на резени. Поръсете ги със сол, босилек и черен пипер.
Поръсете ги с малко захар, а след това ги напръскайте хубаво със зехтина и нарязания чесън.
Сложете ги във фурната, която предварително сте загрели на 150 градуса и ги оставете за 3-3.5 часа. След това, още горещи, ги наредете в буркани и ги залейте със зехтина от тавата.
Затворете капаците плътно и сложете бурканите отново във фурната за 30 минути. Добре е да сложите под бурканите сгъната кърпа или пък силиконова подложка. След като извадите бурканите, ги обърнете и ги оставете да изстинат.
Замразени домати
Направете разрез на противоположната страна на дръжката. Разрезът трябва да е на кръст. След това ги сложете във вряла вода и ги бланширайте за 20 секунди.
След като извадите доматите, обелете ги и ги нарежете на четвъртинки. Сега ги наредете в найлонови пликове за замразяване.
Задължително изкарайте въздуха от пликовете преди да запечатате доматите.
Така приготвените домати можете да използвате по всяко време на годината и за всяко едно ястие.
Можете да ги добавяте към супи, пици, паста, сандвичи и какво ли още не. В същото време те ще са запазили неповторимия си вкус.
Който и от двата начина за приготвяне на домати за зимата да изберете, определено няма да сгрешите. Със сигурност и двата ще ви допаднат и занапред задължително ще си приготвяте домати по тези рецепти.
Снимка: gotvach.bg
