Продукти за дърпаната баница:
около 600-650 грама брашно
300 мл студена вода
8 суп. лъжици олио
1 суп. лъжица оцет
щипка сол
200 гр сирене
100 гр краве масло
Приготвяне на дърпаната баница:
Казват, че приготвянето на дърпана баница не е лесна работа. Затова най-добре с тази задача се справят по-опитните кулинари.
Но тази рецепта, която ние ви даваме, е доста лесна и дори начинаещите в кухнята биха се справили с приготвянето й.
Отделете настрана сиренето и маслото, а с останалите изброени продукти омесете еластично тесто.
За целта първо разтворете солта, оцета и олиото във вода.
Оставете готовото тесто да почива около 50-60 минути, след което го разделете на 4.
Леко разточете всяка кора с точилка, сложете малко олио и го разпределете по цялото тесто с пръсти. Продължете да разточвате.
Сложете тънкия тестен лист върху покривка, която е посипана с брашно. Хванете по краищата и внимателно дърпайте.
Разтопете маслото и намажете готовия „издърпан“ лист, а отгоре поръсете с натрошено сирене.
Навийте тестото на руло. Повторете същото и с останалата част от тестото.
Върху готовата баница сложете парченце масло, печете на 200 градуса до златисто.
След като извадите дърпаната баница от фурната, напръскайте я със студена вода и я покрийте с кърпа.
Можете да пробвате и тази баница, показана в клипа:
