Милинки – кой не обича тази уникална българска вкусотия? Едва ли ще открием такъв човек. Ако се чудите каква закуска да направите на семейството си, предлагаме ви тази лесна рецепта.
Продукти за домашни милинки:
1/2 кг.брашно
1/2 кубче прясна мая
1ч.л. захар
1ч.л.сол
1суп.л.олио
За заливката:
2суп.л.брашно
60гр.краве масло
1суп.л.св.мас
1яйце
1суп.л.вода
щипка сол
За поръсване – пудра захар
Смесваме маята, захарта и 1.с. л.брашно със 100 мл. затоплена вода.
След като бухне, добавяме още 200 мл. топла вода и 1 с.л. олио.
В дълбок съд с брашното и солта изсипваме сместа. Омесваме меко тесто и го оставяме на топло да увеличи обема си (да втаса).
Намазваме с мазнина тавата, в която ще печем.
В друг съд смесваме по 1 с.л.олио и разтопена св.мас и потапяме ръцете си.
Късаме парчета от втасалото тесто.
Оформяме топчета колкото голям орех.
Слагаме в тавата и леко ги притискаме отгоре с пръст.
Отново оставяме на топло около 30 минути да втасат.
През това време приготвяме заливката.
Разбъркваме брашното с водата.
Прибавяме разбитото яйце, размекнатото масло, маста, щипка сол. Разбъркваме добре.
Заливаме милинките отгоре.
Размазваме равномерно, като внимаваме да не ги притискаме силно, за да не спаднат.
След около 15 мин. печем в силна фурна (200 градуса).
След 15-20 мин. намаляваме на 150 градуса до изпичане на милинките.
Трябва да се получи приятен златист цвят.
Увиваме в кърпа тавата с милинките и след изстиване поръсваме с пудра захар.
За предпочитане е милинките да се пекат в дълбок съд, за да се вдигнат повече и да станат по-пухкави.
Добър апетит!
