![Пържени чушки с доматен сос - продукти](/wp-content/uploads/2016/08/CHushki-s-domaten-sos-produkti.jpg)
Искате да приготвите вкусно лятно ястие с малко продукти?
Вкусна селска манджа – как се приготвя? Не ви се занимава със „засукани“ ястия, обаче искате яденето да е много вкусно?
Не ви допада идеята да оставите немалка част от парите в портмонето си в големия супермаркет до вас и яденето да свърши за един път?
Ето ви перфектното решение – селска манджа с пържени чушки и доматен сос.
Когато бях малка, помня баба ми как я правеше през лятната ваканция и беше толкова вкусно, че си отопвахме цялата чиния със залъче хляб.
Рецептата е напълно автентична, вкусът е несравним, а продуктите за нея са:
![Пържени чушки с доматен сос - продукти](/wp-content/uploads/2016/08/CHushki-s-domaten-sos-produkti.jpg)
7-8 зелени чушки
5-6 червени домата
около 130 мл. зехтин (олио)
4-5 суп.лъж.брашно
2-3 каф.лъж. червен пипер
7-8 скилидки чесън
сол на вкус
В съд с вода накисваме скилидките чесън (така се белят много лесно).
![Пържени чушки с доматен сос - скилидки чесън накиснати в чаша с вода](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-skilidki-chesan-nakisnati-v-chasha-s-voda.jpg)
На измитите и подсушени чушки намаляваме опашките. Дупчим с вилица на няколко места всяка от чушките.
![Пържени чушки с доматен сос - продупчване на чушките с вилица](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-produpchvane-na-chushkite-s-vilitza.jpg)
Загряваме мазнината в дълбок съд. Прибавяме малко сол и започваме да пържим чушките, но внимаваме, защото много пръска.
![Пържени чушки с доматен сос - пържене на чушките](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-parzhene-na-chushkite.jpg)
Леко запържваме докато променят цвета си и ги изваждаме в отделен съд.
![Пържени чушки с доматен сос - изваждане на чушките от мазнината](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-izvazhdane-na-chushkite-ot-mazninata.jpg)
В същата мазнина сипваме брашното и пържим до златисто.
![Пържени чушки с доматен сос - изсипване на брашното](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-izsipvane-na-brashnoto.jpg)
Прибавяме предварително рендосаните домати, червения пипер и намаляваме огъня.
Бъркаме да не загори.
След няколко минути добавяме чаена чаша или чаена чаша и половина топла вода и варим доматения сос още 10-15 минути.
Разбъркваме и опитваме. Ако той е много кисел, добавяме 1-2 щипки сода бикарбонат.
Варенето продължава до получаване на желаната гъстота.
Сваляме от огъня и леко охлаждаме соса.
![Пържени чушки с доматен сос - доматения сос е готов](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-domateniya-sos-e-gotov.jpg)
Обелваме накиснатите скилидки, поръсваме ги със сол и ги счукваме.
Прибавяме малко вода и изсипваме чесновата каша в соса.
![Пържени чушки с доматен сос - изсипване на скълцания чесън](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-izsipvane-na-skaltzaniya-chesan.jpg)
Прибавяме изпържените чушки, опитваме и подправяме при нужда.
![Пържени чушки с доматен сос - преместване на чушките в доматения сос](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-premestvane-na-chushkite-v-domateniya-sos.jpg)
![Пържени чушки с доматен сос - преместване на чушките в доматения сос 2](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-premestvane-na-chushkite-v-domateniya-sos-2.jpg)
След охлаждане сервираме в подходящи чинии.
![Пържени чушки с доматен сос - готовото ястие в тенджерата](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-gotovoto-yastie-v-tendzherata.jpg)
Добър апетит.
![Пържени чушки с доматен сос - добър апетит](/wp-content/uploads/2016/08/Parzheni-chushki-s-domaten-sos-dobar-apetit.jpg)
Малко корекции
Чушките трябва да са без дръжките още преди пърженето, а след като се запържат и изстинат се обелват от остатъците от кори.
С люспите е по вкусно!А дръжките са за да се държат с ръка ,а с пръстите се топи в соса !Това е селска манджа !Яде се с ръце!
Това вкусно ястие е мил спомен от детството ми.Баба често го приготвяше на село,
а аз и помагах. Затова не промених нищо.
Всеки ,които пожелае може да промени рецептата.