Хитът на сезона: Селска манджа с пържени чушки и доматен сос

Искате да приготвите вкусно лятно ястие с малко продукти?

Не ви се занимава със „засукани“ ястия, обаче искате яденето да е много вкусно?

Не ви допада идеята да оставите немалка част от парите в портмонето си в големия супермаркет до вас и яденето да свърши за един път?

Ето ви перфектното решение – селска манджа с пържени чушки и доматен сос.

Когато бях малка, помня баба ми как я правеше през лятната ваканция и беше толкова вкусно, че си отопвахме цялата чиния със залъче хляб.

Рецептата е напълно автентична, вкусът е несравним, а продуктите за нея са:

7-8 зелени чушки
5-6 червени домата
около 130 мл. зехтин (олио)
4-5 суп.лъж.брашно
2-3 каф.лъж. червен пипер
7-8 скилидки чесън
сол на вкус

В съд с вода накисваме скилидките чесън (така се белят много лесно).

На измитите и подсушени чушки намаляваме опашките. Дупчим с вилица на няколко места всяка от чушките.

Загряваме мазнината в дълбок съд. Прибавяме малко сол и започваме да пържим чушките, но внимаваме, защото много пръска.

Леко запържваме докато променят цвета си и ги изваждаме в отделен съд.

В същата мазнина сипваме брашното и пържим до златисто.

Прибавяме предварително рендосаните домати, червения пипер и намаляваме огъня.

Бъркаме да не загори.

След няколко минути добавяме чаена чаша или чаена чаша и половина топла вода и варим доматения сос още 10-15 минути.

Разбъркваме и опитваме. Ако той е много кисел, добавяме 1-2 щипки сода бикарбонат.

Варенето продължава до получаване на желаната гъстота.

Сваляме от огъня и леко охлаждаме соса.

Обелваме накиснатите скилидки, поръсваме ги със сол и ги счукваме.

Прибавяме малко вода и изсипваме чесновата каша в соса.

Прибавяме изпържените чушки, опитваме и подправяме при нужда.

След охлаждане сервираме в подходящи чинии.

Добър апетит.