Лятна рецепта №1: Тиквички на фурна с ароматна заливка

Как да си приготвим вкусни тиквички на фурна?

Продукти:

около 1,5 кг тиквички

2 кисели млека

1 главичка пресен чесън

1 връзка копър (магданоз)

около 100 мл. зехтин

2 чаени лъжички куркума

сол на вкус

Нарязваме измитите и почистени тиквички на колелца. Натриваме ги от двете страни със сол

и ги оставяме в наклонен съд.

Докато се отцеждат (около 30 мин), приготвяме сместа за заливане и поставяме в тавата, в която ще ги печем, хартия за печене.

Изсипваме зехтина, смесен с куркумата, и овалваме кръгчетата едно по едно.

Нареждаме ги в кръг, като ги застъпваме.

Печем в предварително загрята фурна на около 200 градуса (времетраенето зависи от фурната), докато започнат да покафеняват леко по краищата.

НЕ изпичаме целите кръгчета.

Ако са малко по-светли, те не са сурови.

Оставяме да изстинат и внимателно изваждаме ненужната хартия.

За заливката:

Счукваме обелените чесънчета с малко сол.

Прибавяме киселото мляко, нарязания на ситно копър и разбъркваме внимателно. Опитваме на вкус и подправяме ако е необходимо.

Заливаме изстиналите тиквички с готовата заливка.

Внимателно разклащаме тавата, за да се смесят течността, образувана при печенето, и заливката.

Ако е необходимо, най-отгоре леко поливаме със зехтина и куркумата.

Тиквичките, приготвени по този начин, не са изсушени при печенето, не са мазни като пържените, а са изключително сочни и вкусни.

Моето семейство ги предпочита полуизпечени, а копърът придава приятен и неустоим аромат в летните горещини. Добър апетит.