Продукти:
1 1/4 чаша брашно
1/4 чаша смлени бадеми
1/4 чаша какао
1/4 ч.л. сол
1/4 чаша захар
110 гр. краве масло
Приготвяне на масленото тесто:
Разбъркайте всичко с вилица. След като продуктите се смесят, чукнете едно яйце, сложете 1 ч.л. ванилов екстракт, както и 2 с.л. студено вода.
Омесете всичко добре. Ще получите меко маслено тесто. След като е готово, увийте го във фолио и го приберете в хладилника за половин час.
Поставете тестото върху фолио. Поставете едно и отгоре.
Това се прави, за да не залепне тестото за плота.
Разточете го на тънко. Отстранете горното фолио и преместете кората в силиконова форма за тарт.
Отстранете излишното тесто с нож. Поставете в хладилника за още 30 минути. Надупчете дъното с вилица.
Поставете отгоре хартия за печене и сложете някаква тежест (боб, леща и др.).
Това се прави, за да не се надигне блатът.
Печете за 15 мин. в загрята на 180 градуса фурна. Отстранете тежестта и печете още 10-15 минути.
Оставете да изстине напълно.
Прехвърлете внимателно върху плитка чиния.
Идва ред за карамела. Трябват ви:
1 1/2 чаша захар
1/2 чаша вода
Изсипете тези продукти в тенджера с незалепващо покритие и поставете на котлона докато се карамелизира.
Преместете от котлона и добавете 1/2 чаша течна сметана. Отново сложете на котлона за 1-2 минути, като не спирайте да бъркате.
След като преместите сместа, добавете 70 грама масло и 1 ч.л. сол. Разбъркайте.
След като изстине, изсипете карамела върху тарта и прибере в хладилника за 4-5 часа.
Затоплете 1/2 чаша течна сметана. Но я преместете от котлона преди да кипне.
Изсипете я в купата, в която предварително сте сложили 120 грама тъмен шоколад.
Разбъркайте докато всичко се смеси добре.
Оставете да изстине малко и го разпределете върху карамела.
Приберете сладкиша в хладилника за още 2-3 часа.
