
Продукти за палачинките
1 кг. птичи черен дроб
1 голяма глава кромид лук
6 яйца

5-6 суп.лъж.брашно
1/2 ч.л.сода бикарбонат
сол на вкус
чер пипер
1 с.л.олио.
За плънката:
4 големи глави кромид лук
400 гр. трапезна майонеза (може и домашна)
3-4 суп.лъж. кв.мляко.
За украса:
2-3 твърдо сварени яйца.
Смелете в машинка за месо суровия дроб главата кромид лук. Към сместа прибавете последователно яйцата,брашното, содата,сол, чер пипер, олио.
Объркайте всичко до хомогенна смес. Разпределете сместа за да изпържите 5-6 палачинки.
В намазан тефлонов тиган изпържете палачинките една по една, като внимавате да не се счупят при обръщането.
Броят на палачинките зависи от големината на тигана.
А сега нарежете и изпържете лука до омекване, посолете и поръсете с чер пипер.
Когато изстине добавете майонезата (оставете 4-5 суп.лъж. за украса) и кв.мляко и разбъркайте добре.

По желание може да прибавите и гъби.
В подходяща чиния започнете оформянето на тортата. За основа – палачинка,намажете от плънката и продължете като завършите с палачинка.
Последната – намажете с майонеза и украсете с твърдо сварените яйца. Добър апетит.
