![Печено свинско със зеленчуци - готово за печене](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-gotovo-za-pechene.jpg)
Необходими продукти за 6 порции:
1700 гр. свинско месо (без кост)
3картофа
3моркова
1тиквичка
малка глава карфиол
3-4 с.л.гъби
2-3скилидки чесън
3глави лук
200мл. червено вино,
чубрица, кимион, червен пипер, розмарин, куркума – по 1 чаена лъжичка
сол
![Печено свинско със зеленчуци - продукти](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-produkti.jpg)
За гарнитура:
2големи глави лук
2белтъка
1ч.л. бакпулвер
щипка мащерка
пшеничен грис за овалване
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото и запържваме в дълбок съд, така че да се зачерви от всички страни.
Прибавяме нарязаните лук, моркови, тиквичка, счукания чесън, за да се поизпържат малко.
![Печено свинско със зеленчуци - запържване на зеленчуците](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-zaparzhvane-na-zelenchutzite.jpg)
Прехвърляме всичко в тавата за печене.
![Печено свинско със зеленчуци - подготовка на продуктите](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-podgotovka-na-produktite.jpg)
Нарязваме и прибавяме картофите, карфиола, гъбите и сухите подправки (когато подправките са изсушени, се прибавят в началото на печенето), сол, червен пипер.
![Печено свинско със зеленчуци - месото и част от зеленчуците в тавата](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-mesoto-i-chast-ot-zelenchutzite-v-tavata.jpg)
Наливаме виното и 3 ч.ч. топла вода, разбъркваме.
![Печено свинско със зеленчуци - готово за печене](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-gotovo-za-pechene.jpg)
Покриваме тавата с алуминиево фолио, което предварително сме надупчили на няколко места.
Печем ястието в предварително загрята фурна на 200 градуса около 25 минути.
Намаляваме температурата на фурната на 150 градуса и допичаме ястието без алуминиевото фолио до готовност (около 20 мин).
Приготовяне на лучени кръгчета за гарнитура:
Лукът се нарязва на шайби, като се отделят внимателно една от друга.
Белтъците се разбиват на сняг. Към тях се прибавят бакпулвера, мащерката, гриса (сол на вкус). Разбърква се добре.
![Печено свинско със зеленчуци - направа на лучените кръгчета](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-naprava-na-luchenite-kragcheta.jpg)
Всяка шайба се потапя във вода, грис, белтъчната смес и се пържи в нагорещена мазнина.
![Печено свинско със зеленчуци - лучените кръгчета са готови](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-luchenite-kragcheta-sa-gotovi.jpg)
След изпържването на лучените кръгчета, гарнираме с тях ястието и сервираме.
![Печено свинско със зеленчуци - готово](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-gotovo.jpg)
Ястието е подходящо за обяд, за вечеря или дори за мезе – питието е въпрос на вкус. Добър апетит и наздраве.
![Печено свинско със зеленчуци - добър апетит](/wp-content/uploads/2016/06/Pecheno-svinsko-sas-zelenchutzi-dobar-apetit.jpg)