За тестото на баницата:
150 гр масло
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
4 суп.л. сметана
сол
олио
За плънката на баницата:
около 500 гр лук
200 гр кашкавал
черен пипер
сол
олио
За заливката на баницата:
2 яйчица
2 суп.л.сметана
2 суп.л. майонеза
1 ч.л. бакпулвер
3-5 суп.л. брашно
сол
Разтопете масълцето в тиган, а после го оставете да изстине.
Към него добавете сметаната и разбъркайте. Сега сложете брашното, бакпулвера и солчицата.
Замесете тесто и веднага го приберете в хладилника.
Сега трябва да приготвите плънката. Нарежете на ситно кромида и го изпържете с малко олио. Сложете сол, пипер и оставете да изстине. Настържете и кашкавала, но в отделен съд.
Пригответе и заливката, а за тази цел смесете яйцата, сметаната и майонезата.
Разбъркайте всичко, добавете брашното, бакпулвера и солта. Бъркайте енергично – ще се получи гъста смес.
Извадете тестото от хладилника и го разточете. Кората трябва да е толкова голяма, колкото тавата, в която ще изпечете баницата.
Сложете кората в намазнената тава, но тя трябва да покрие и стените на съда.
Разпределете върху кората пържения лук, а после и кашкавала. Залейте баницата с приготвената заливка. Печете малко над половин час в загрята до 170 градуса фурна.
