Как се прави конфитюр от сини сливи?
Голяма част от нас обичат сладка, мармалади и конфитюри.
Повечето хора обаче избягват фабричните, колкото и високо да е качеството им според етикета.
С нищо не може да се замени вкусът на домашно приготвеното сладко или конфитюр.
Знаем какво има вътре и макар да не е от най-здравословните калорийни бомби, все пак е в пъти по-безвредно от ширпотребата в магазина, в който едва ли съдържанието на истински плодове е повече от 10-20%.
Наистина ли е много времеотнемащо да си направим в домашни условия или има и не много трудни рецепти?
Опитайте тази сравнително лесна рецепта за истински домашен конфитюр от сини сливи.
Не е сложна и вкусът е превъзходен.
Ето и продуктите:
1 кг сили сливи
350 гр захар
1 каф. чашка оцет
1 каф. чаша вода
2-3 счукани карамфила
Измиваме зрелите и здрави сливи.
Разполовяваме напречно и изваждаме костилките.
Слагаме ги в дълбок съд, посипваме ги със захарта и ги оставяме да престоят около 10-12 часа. От време на време може да разбъркваме.
Изсипваме образувалата се течност и сливите в тава (за да може водата по-лесно да се изпарява).
Прибавяме оцета, канелата, карамфила и водата.
Ако искаме плодовете след варенето да останат цели, добавяме 1 ч.ч. вода.
Слагаме тавата в загрятата фурна и печем на умерена температура.
По време на печене може внимателно да разбъркваме.
Обикновено печенето става за около 30-50 минути, но зависи от фурната.
А дали конфитюрът е готов, може да определим по два начина.
1-ви начин: Ако поставим капка от сиропа в чинийка, капката се задържа без да се разлива.
2-ри начин: При бъркане в тавата, пътечката, която прави бъркалката, се затваря бавно.
Готовия конфитюр, който още ври в момента, внимателно насипвам в затоплени бурканчета, затварям с капачки и веднага обръщам с капачките надолу (за да вакуумира).
Друг начин:
Когато конфитюрът изстине, върху повърхността му се слага кръгче от пергаментова хартия, която леко се притиска. След това се затваря с капачка или се завързва с хартия или плат.
Конфитюрът се съхранява в хладни и сухи помещения. Докато все още има сини сливи по пазарите, пробвайте тази разкошна рецепта!
Ние сме сигурни, че ще ви хареса. А ако сливите растат във вашата градина – още по-добре! Вероятно са екологично чисти и много вкусни.
