Със сигурност би ви се отразило добре да се поглезите с домашен сладолед в летните жеги.
Може би голяма част от домакините си мислят колко трудно се приготвя вкусният домашен сладолед…
Много хора са убедени, че това отнема и много време.
Е, тук е мястото да ви кажем, че грешите! Достатъчни са ви само 5 минути, за да приготвите вкусен домашен сладолед, с който да зарадвате семейството си.
В следващите редове ще ви разкрием два начина за приготвянето на бърз домашен сладолед.
Ето и рецептите:
Домашен сладолед с мляко и сметана
За приготвянето му се нуждаете от следните продукти:
3 жълтъка
100 гр. захар
125 мл. мляко
5 гр. ванилия
300 мл. сметана (30-35% съдържание на мазнини)
След като вече сте си приготвили всички нужни продукти, време е да пристъпите към приготвянето на сладкото ледено изкушение. За целта вземете подходящ съд и изсипете млякото в него.
Сложете го на котлона до кипване. Когато млякото кипне, добавете захарта и ванилията и отместете настрани. Изчакайте докато се охлади напълно.
След това отделете белтъците от жълтъците. Към охладената млечна маса добавете само жълтъците, които предварително сте разбили добре.
Поставете отново съда на котлона и загрейте. Бъркайте сместа през цялото време. Целта е да се сгъсти и да заприлича на кондензирано мляко.
Разбийте сметаната в отделен съд и я добавете към охладената вече млечна смес. Разбъркайте много добре до пълното им смесване и приберете във фризера.
На всеки час изваждайте сместа от фризера и бъркайте енергично. Това се прави с цел избягване появата на бучки.
Сметанов домашен сладолед
За приготвянето му са ви нужни:
4 жълтъка
1 ч.ч. пудра захар
500 мл. сметана с 35% съдържание на мазнини
200 мл сметана с 10% съдържание на мазнини
2 гр. ванилия
Смесете жълтъците и пудрата захар и разбъркайте с миксера до побеляване на масата. Към сместа добавете внимателно сметаната с ниска масленост и след това ванилията. Изсипете всичко в подходяща тенджера.
След това сложете тенджерата със сместа на слаб огън и бъркайте непрекъснато докато кипне.
След като това се случи, отдръпнете веднага от котлона, прецедете сместа, сложете я в подходящ съд и я приберете във фризера.
Преди сместа да е започнала да замръзва, разбъркайте и другата сметана и я добавете към нея. Веднъж на всеки час изваждайте съда с домашен сладолед и бъркайте.
Когато сладоледът е готов, сервирайте го гарниран по ваш избор. Можете да го поднесете с любимите ви ядки (смлени), плодове или пък с настърган шоколад.
