Да, наистина, лятото не е време, в което ви се иска да стоите дежурни в кухнята, но тази лятна манджичка със сигурност ще ви изкуши.
Ето и продуктите, от които се нуждаете, за да си я приготвите:
2 тиквички
1 кг. патладжани
3-4 домата
7 месести червени чушки
5-6 скилидки чесън
1 глава кромид лук
1 с.л. брашно
2 к.ч. олио
1 к.ч. вино
1 ч.л. червен пипер
10 зърна черен пипер
сол на вкус
1 дафинов лист
Тиквичките и патладжаните се нарязват на кръгчета. Посоляват се и се изпържват до полуготовност в мазнината.
Чушките се изпичат, обелват се, изчистват се от семенниците и се нарязват на парчета. Нарежете доматите на филийки.
Вече готовите зеленчуци наредете на пластове в плитък и широк съд.
Между пластовете сложете скилидките чесън, които предварително сте нарязали на ивички.
В останалата част от мазнината задушете лука до омекване. Добавете брашното, а след това и червения пипер.
Когато запръжката е вече готова, я разредете с 2 к.ч. гореща вода. Добавете натрошения дафинов лист и зърната черен пипер.
Залейте наредените зеленчуци в тавата с получения сос.
Похлупете го плътно с капак и го задушете на слаб огън. Целта е да остане на мазнина.
Когато това се случи, вашата невероятно вкусна лятна манджичка вече е готова.
Сега не ви остава нищо друго, освен да подредите хубава трапеза и да се насладите на невероятния вкус на лятната манджичка.
Разбира се, най-добре е всичко това да се случи в компанията на любимите ви хора.
Убедени сме, че след като веднъж си приготвите тази вкусотия, ще си я спретвате често. Поне в сезона, в който можете да намерите всички тези зеленчуци в прясно състояние.
Не ги заменяйте с консервирани такива, тъй като вкусът ще е коренно различен.
В клипа по-долу ще намерите друга лятна рецепта за разкошна вкусотия.
