Искате да си направите пилешки бутчета, но не ви се нравят рецептите, които имате?
Чудите се как да ги приготвите, за да станат хем вкусни, ама и да не висите часове в кухнята?
Опитайте тази прекрасна и лесна рецепта за пикантни пилешки бутчета.
След като се опекат, месото става толкова крехко, че с лекота се отделя от кокалчетата.
Дегустиращите преглъщат с наслада и си облизват пръстите. 🙂
За допълнение може да поднесете и подходящо питие – алкохолно или безалкохолно – въпрос на вкус.
Ето и продуктите за това изкушение:
4 бр. пилешки бутчета (горни и долни)
3-4 суп.лъж. мазнина
200 мл. бяло вино
2-3 к.л. черен пипер
половин лимон
3-4 каф.лъж. куркума
5-6 каф.лъж. лютив червен пипер
4-5 каф.лъж. сол
2-3 стръкчета розмарин (по желание)
за гарнитурата:
3-4 сварени картофа
1 опаковка сметана за готвене
Преди печенето натриваме пилешките бутчета със сока от половин лимон (така месото става много крехко).
В отделен съд смесваме сухите подправки – сол, черен пипер, куркума, лютив червен пипер и намазваме бутчетата.
Така престояват 2-3 часа.
Загряваме предварително фурната на 220 градуса.
В тавата сипваме мазнината и леко овалваме порциите.
Печем от двете страни около 15 мин.
Намаляваме температурата на 200 градуса.
Изсипваме бялото вино и розмарина.
Лекото алкохолно питие прави вкуса на пилето страхотен.
След като се изпече, ароматът на вино леко се е пренесъл в пилето, а месото си е пуснало част от неговия аромат.
В комбинацията с розмарина този букет от аромати е изключителен.
По време на печенето често поливаме порциите отгоре с мазнината в тавата.
Печем, докато месото започне да се отделя от костта и получи приятен загар (около 25 мин., но зависи от фурната). След като стане готово, изваждаме тавата от фурната.
В друг съд загряваме мазнината, в която пекохме до завиране. Сгъстяваме с малко брашнена каша (размито брашно с малко студена вода).
След това прибавяме готварската сметана и сосът е готов.
Сервираме порция от горно и долно бутче, сварени картофи и заливаме със соса. Добър апетит.
