Ако обичате чийзкейк, значи тази рецепта е перфектна за вас.
Лимоновият сладкиш се харесва на много хора, тъй като има превъзходен вкус.
2 пакета чаени бисквити
125 г масло
2 есенции лимон
500 г сладкарска сметана
3 пакетчета крема сирене
200 г пудра захар
2 яйца
2 желатина
3 лимона
жълта сладкарска боя
Смелете бисквитите в блендер. Към омекналото масло добавете една есенция лимон и го смесете с бисквитите.
Във форма за торта с подвижни стени направете подложка от сместа и по желание оформете и ръбче. Сложете формата в камерата.
Разбийте сметаната с помощта на миксер.
В отделен съд разбъркайте крема сиренето със 100 г от пудрата захар.
Добавете тази смес към сметаната.
Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците с малко захар на гъста пяна.
Жълтъците темперирайте на водна баня с малко захар. След като леко се охладят, ги добавете към белтъците.
Тази смес добавете към сметаната и крема сиренето.
Разтворете желатина в малко вода и след като набъбне, ги разтворете на бодна баня, но без да завира.
Добавете и него към сместа и разбийте добре. Ароматизирайте с втората лимонова есенция.
Извадете подложката, изсипете тази смес върху нея и подравнете. Приберете в хладилника.
Изстискайте лимоните, добавете 100 г пудра захар и 100 мл вода и сложете да се вари.
Разтворете втория желатин и го пригответе по същия начин, както първия. Добавете го в лимоновата смес и разбъркайте. Оставете да се охлади, като внимавате да не се стегне.
След като се поохлади, залейте чийзкейка и оставете в хладилника поне за 3-4 часа.
И ако все пак, не обичате киселите лимони, можете да заложите на сладките ягоди. Рецептата за вкусен чийзкейк, направен с червените плодчета, е в клипа.
Снимка: Youtube
