Едва ли има някой, който да не е готвил ориз или спагети.
Почти сме убедени, че след като сварите ориза или спагетите, изхвърляте водата.
Това обаче е голяма грешка.
След като прочетете тези редове, със сигурност няма да правите повече тази грешка.
Вероятно не сте предполагали, че бихте могли да използвате водата, в която е врял оризът или спагетите.
Дори не сте предполагали, че водата, в която е варен ориз бихте могли да я вложите за подобряване на вкуса на някои ястия.
Същото се отнася и за водата в която е варено някакъв вид тестено изделие (макарони, спагети, кус-кус и др.).
Тя притежава отлични кулинарни свойства и е изключително полезна.
Точно тази вода е в основата на тайната на невероятно вкусния сос, който ви кара да си облизвате пръстите, когато поръчате спагети в заведение.
Може би много пъти сте се чудили каква е тайната на този сос.
Защо, когато го приготвяте у дома, никога не успявате да получите този вкус.
И още много други подобни въпроси.
Професионалните готвачи знаят това нещо и не изхвърлят гъстата вода с бял оттенък, която се получава при варенето на ориз или спагети.
Тя може да подобри значително вкуса на соса, с който се заливат тестените изделия.
Тази течност съдържа достатъчно нишесте, за да се получи плътен, кремав и изключително вкусен сос.
Тя се добавя в края на приготвянето на соса за спагети и трябва да бъдете много внимателни със соленето.
Имайте предвид, че веднъж вече сте добавили сол, когато сте варили спагетите и съществува риск да пресолите соса, ако добавите ново количество сол.
Оризовата вода пък на свой ред притежава редица лечебни свойства. Освен че повишава енергията на организма, употребата й спомага за поддържането на чиста и сияйна кожа.
