Вероятно често пъти се затруднявате при избора на месо от магазина.
Ще ви разкрием няколко тънкости, които ще ви помогнат да изберете месото от витрината, което е с най-високо качество.
За немалка част от семействата покупката на месо представлява значителен разход.
Затова е от изключителна важност, давайки парите си, да се сдобиете със свеж и висококачествен продукт.
Напоследък търговците на месо прилагат редица трикове, за да изглежда то свежо и прясно, сякаш току-що е пристигнало в магазина.
Ето как да се научите да избирате най-вкусното и безвредно месо, което да използвате за кулинарните си творения:
Запомнете, че месото, което избирате, не трябва да се разслоява на влакна.
Ако това се случва, то най-вероятно търговецът го е напоил с нещо.
Месото трябва да е с добра еластичност и почти сухо.
Не трябва да се хлъзга в ръцете ви, нито пък да лепне по тях.
Когато срежете месото, цветът в средата трябва да е същият като този отгоре.
Ако хруска, когато го режете, то не е изключено в него да се съдържат ларви на паразити.
Месото не трябва да е прекалено червено или пък твърде светло.
Често пъти търговците почистват остарялото месо, но въпреки това бихте могли да го разпознаете по тъмните петна по повърхността му.
При избора на свинско месо трябва да сте наясно, че сланината не би трябвало да се отделя от него.
Освен това цветът на месото трябва да е нежно розов, а при разрязването му не трябва да има много кръв.
При избора на говеждо месо е добре да го натиснете леко.
Ако качеството му е добро, то е меко, но пръста ви няма да потъне много надолу.
Ако е свежо, образувалата се ямка трябва да изчезне бързо.
