Home / вкусно / Домашна лютеница – вижте 2-те най-сполучливи рецепти от село Оряховица

Домашна лютеница – вижте 2-те най-сполучливи рецепти от село Оряховица

Ще ви споделим двете най-сполучливи рецепти за невероятно вкусна домашна лютеница.

Благодаря на моята приятелка Станка от село Оряховица, която ми ги даде.

Намираме се в разгара на сезона на затваряне на печени чушки и лютеница.

Едва ли има българско семейство, което да изкара зимата без традиционната домашна лютеница.

Да, вярно е, че не е никак лесно да се направи, но пък трудът определено си заслужава.

Освен че няма спор, че домашно направените консерви са най-вкусни, не може да не се отбележи, че е друга тръпката да си го направиш сам и по свой вкус.

Със сигурност всяко населено място има своите традиции, които спазва при правенето на домашна лютеница.

Тя отдавна се е превърнала в неизменна част от бурканите в мазетата на българските семейства.

Вероятно и във вашето мазе сте заделили поне един рафт, на който нареждате с гордост собственоръчно направената вкусотия.

Ще ви споделим две изпитани рецепти за вкусна домашно приготвена лютеница.

домашна лютеница

Най-вкусната домашна лютеница

Изборът коя от тях да изберете е изцяло ваш.

Ето ги и тях:

Традиционна домашна лютеница

20 кг. червени чушки
10 кг. домати
5 кг. патладжани
1-2 кг. моркови
1 л. олио

подправки по желание
сол и захар на вкус

Чушките се изчистват от семенниците и се изпичат. След това се задушават и се обелват.

Накрая се минават през мелачка за месо или се пасират. Доматите също се смилат, като задължително се отделят люспите и семките.

Патладжаните се изпичат, обелват и също се смилат. Морковите се сваряват и също се смилат.

Сложете доматения сок да се извари на котлона докато обемът му намалее наполовина.

След това добавете останалите зеленчуци, олиото, солта и захарта на вкус.

Подправките се слагат накрая. Обикновено класическите подправки за лютеница са черен пипер, кимион или чесън и магданоз.

Лютеницата е готова тогава, когато не се разлива, след като я сложите в чиния. Другият вариант да я пробвате е като направите път през средата й. Ако пътят остане, това е знак, че сте уцелили гъстотата.

Лютеница на парчета

Продуктите, които са ви необходими за направата й, са същите като в горната рецепта.

Разликата обаче е, че тук можете да използвате и криви чушлета, които да сварите заедно с морковите.

След това трябва да отделите люспите. Смилат се всички продукти с изключение на чушките. Те се нарязват на парчета с желаната от вас големина.

Запържват се в олиото и след това се добавят останалите продукти. Тази лютеница става най-вкусна, ако я подправите с чесън.

loading...

One comment

  1. Слава Иванова

    Направих лютеница по вашата втора рецепта и
    се получи чудесна на вид и много вкусна.
    Гарнирах я с крехките пържоли пак от вашата рецепта.
    Всички бяха възхитени.
    Благодаря ви за сполучливите рецепти.

Оставете коментар

Вашият адрес на електронната поща няма да бъде публикуван. Попълнете задължителните полета отбелязани със звезда *

*