Home / вкусно / Така се приготвя любимата на всички баница „Царица“!

Така се приготвя любимата на всички баница „Царица“!

Всички сме яли различни видове баници, но опитате ли тази, ще разберете защо се казва така.

Откакто започнах да я правя, съм очарована определено.

Такова кулинарно изкушение си заслужава да се опита.

Всяка домакиня иска домашната баница да не е тънка, а хем да се вдигне, хем да не е тестива.

Как става това и какво трябва да направим, вижте изпълнението и рецептата стъпка по стъпка в снимки.

Добър апетит и ето рецептата:

Необх.продукти

500 гр.кори за баница
130 мл.зехтин/олио/
150 мл.вода

За плънката

4 яйца
3-4 суп.лъж.кисело мляко
1/2 ч.лъж. сода бикарбонат
2 суп.лъж.брашно
350 гр. сирене

Заливка: 200 мл. прясно мляко

Баница Царица - необходими продукти

Баница Царица – необходими продукти

В купа разбиваме яйцата. Към тях прибавяме киселото мляко, разбито до шупване със содата, брашното, натрошеното сирене.

Баница Царица - изсипване на брашното

Баница Царица – изсипване на брашното

Разбъркваме добре. В отделни купи сипваме мазнината и водата.

Намазваме обилно тавата с мазнина. На дъното слагаме 2 набрани кори една до друга и ги напръскваме с вода.

Баница Царица - подреждане на корите

Баница Царица – подреждане на корите

Върху тях слагаме още 2 набрани кори една до друга и ги мажем обилно с мазнина.

Баница Царица - намазване на корите

Баница Царица – намазване на корите

Изсипваме и размазваме равномерно 1/3 от плънката. По описания начин разпределяме останалите кори (моите бяха 14 бр. в опаковката) и плънката. Завършваме с кори.

Баница Царица - разнасяне на сместа

Баница Царица – разнасяне на сместа

Изсипваме и останалата мазнина. Нарязваме баницата на квадрати с остър нож.

Баница Царица - нарязване с нож на суровата баница

Баница Царица – нарязване с нож на суровата баница

Заливаме с прясното мляко.

Баница Царица - последно но много важно заливане

Баница Царица – последно но много
важно заливане

Леко повдигаме краищата на баницата,за да може заливката да проникне до дъното на тавата (моята е с диаметър 24 см.)

Баница Царица - с лъжица отлепваме отстрани

Баница Царица – с лъжица отлепваме отстрани

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до получаване на кафяв загар.

Желателно е да се пече в дълбока тава, защото баницата се вдига.

Важно е да се контролира температурата на фурната – ако долната фурна е силна, може да сложите тавичка с вода.

Ако горната фурна е силна – алуминиево фолио.

Аз пробвам с бамбуково шишче и ако не залепва по него, печивото е готово. С кърпа задушаваме изпечената баница и обръщаме върху 3 купички за десетина минути.

Баница Царица - след като се опече

Баница Царица – след като се опече

Баницата е много сочна и вкусна както топла, така и студена.

Добър апетит!

Баница Царица - добър апетит

Баница Царица – добър апетит

loading...

7 коментара

  1. Направих баница по предложената от вас рецепта.Стана много
    сочна и вкусна . Благодаря ви“

  2. Не разбрах колко е прясното мляко

  3. Момичета здравейте! Интересно ми е от къде идва това определение за баницата „ЦАРИЦА“?

    • Домакинята, която ни я изпрати ни беше написала изрично така да я кръстим при нас, защото тази баница по вкус превъзхождала всички други. Затова и името е такова – тя е Царицата на всички баници. И ние я направихме и стана много вкусна. Препоръчваме.

    • Предполагам от името на корите за баница- Златната царица.

Оставете коментар

Вашият адрес на електронната поща няма да бъде публикуван. Попълнете задължителните полета отбелязани със звезда *

*