Home / вкусно / Така се прави най-вкусният постен боб – идеален е за Бъдни вечер!

Така се прави най-вкусният постен боб – идеален е за Бъдни вечер!

Безгрижните детски игри навремето ни увличаха и нямахме време да ядем. Много често излизахме на улицата с натопени филии в манджата, която баба ни готвеше.

Споменът за вкусен боб, приготвен от бабините ръце, и сега е мил и приятен.

За боба има много рецепти – и стари, и нови: боб в гърне, боб чорба, боб яхния, пържен, печен във фурна, боб салата, та дори и… торта с боб.

Предлагам ви една рецепта за вкусен боб, по която го приготвям аз, и продуктите за него са:

700 гр. зрял боб
1 глава кромид лук

1 морков
1 червена чушка
около 100 мл. олио
сол, червен пипер, сушени чубрица, девесил, джоджен – по 2 ч. л.
1-2 суп.л. брашно
щипка любов и желание яденето да е вкусно

Постен боб - продукти

Постен боб – продукти

От вечерта накисвам боба в дълбок съд със студена вода.

Така престоява цяла нощ.

На сутринта изхвърлям водата, изплаквам боба и го сварявам последователно в 2 води, които изхвърлям.

В тенджерата, в която ще варя боба, наливам вода, която е 2/3 повече от количеството на боба.

Варя на тих огън около 20 мин.

Постен боб - продуктите са нарязани

Постен боб – продуктите са нарязани

Когато зрънцата омекнат, прибавям нарязаните моркови и кромид.

Постен боб - изсипване на морковите

Постен боб – изсипване на морковите

Постен боб - изсипване на лука

Постен боб – изсипване на лука

След около 15 мин. прибавям и нарязаната червена чушка, солта, пипера и сухите подправки.

Прибавям и мазнината и оставям да ври на слаб огън, за да могат подправките да пуснат аромата си. Опитвам на вкус и доовкусявам, ако е необходимо.

Когато зрънцата омекнат добре и зеленчуците се сварят – бобът вече е готов.

За да избегна пърженето, преди да го сваля от огъня, разбивам 2-3 супени лъжици брашно със студена вода.

Разбърквам гъстата каша от брашънцето и водата и прибавям към бобената чорба. Бъркам внимателно, за да не се получат брашнени топчета. Поръсвам със ситно нарязан пресен джоджен.

Постен боб - добър апетит

Постен боб – добър апетит

Ако искате да промените вкуса на боба и искате малко по-различен вкус – опитайте тази рецепта за вкусен боб по манастирски.

loading...

Оставете коментар

Вашият адрес на електронната поща няма да бъде публикуван. Попълнете задължителните полета отбелязани със звезда *

*