Болшинството от вас, като чуят думата рагу, сигурно се сещат първо за месарниците от едно време.
Как минават покрай тях, харесват си нещо и месарят им го отрязва…
И как в най-десния ъгъл се мъдреше надписът „РАГУ“ и цената му беше най-ниска от всички останали продукти.
Ще ви покажем и едно друго значение на думата „рагу“ или по-точно рагу от гъби.
В яденето няма месо и е изключително вкусно.
Привържениците на месната кухня нека не махат с лека ръка – да го опитат задължително и ще разберат какво са изгубили, като не са го опитвали до този момент.
Рецептата е сравнително лесна и дори начинаещият кулинар ще се справи.
Ето и продуктите за 4 порции:
250 гр.гъби
3 глави лук
1/2 връзка зелен кромид
3-4 картофа
1 каф.ч.ориз
2-3 суп.лъж.грах
1 с.л.дом.пюре
130 мл.мазнина
сол
1/2 вр.магданоз
черен пипер
Първо нарязваме на по-едро гъбите и лука.
Когато лукът е 2 вида (зрял и зелен), се получава прекрасен и неповторим вкус.
Това е една от тайните на това вкусно ястие.
След това задушаваме за 15-ина минути лука и гъбите в дълбока тенджера.
Посоляваме и заливаме с 3 1/2 ч.ч.вряща вода, в която е размито доматеното пюре.
Оставяме да поври на умерен огън за 10-15 мин.
Прибавяме нарязаните на кубчета картофи,а след няколко минути прибавяме ориза и граха.
Ястието се оставя да ври на съвсем слаб огън около двадесетина минути.
След оттеглянето му от огъня, поръсваме с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Ястието е много вкусно и си заслужава човек да го приготви и опита.
