Усетете истинския вкус на традиционното българско ястие и вижте истинската рецепта за боб с чушки по манастирски.
Всяка една домакиня знае какво е боб и знае поне една рецепта за приготвянето му.
Някои го обичат на чорба, други – пържен, трети – малко по-рядък, четвърти – по-гъст.
Има такива, които обичат постен боб , има такива, които го обичат с месо, има такива, които го обичат с някое лютиво чушленце, но малцина са тези, които не го обичат – все пак сме българи.
В тази рецепта няма да ви научим как да правите най-фантастичния боб, който сте яли, а ще ви помогнем да направите нещо много вкусно с боба, който току-що сте сварили.
Така че след като го сварите, просто опитайте това, което сме написали в следващите редове – успехът ви е гарантиран.
Тази рецепта я знам от моята баба, а тя ми е казвала, че я е научила от монах в манастир. А ето автентичната рецепта – боб с чушки по манастирски.
Нарязваме 7-8 изпечени и обелени чушки.
В дълбок съд сипваме мазнина (зехтин,олио) и загряваме на огъня.
Изсипваме чушчиците и пържим 5-6 мин..
Ако пържим на газ внимаваме да не е много силен пламъка, за да не загорят, защото не на всеки би се понравил този вкус.
Мазнината и чушките придават един специфичен и неповторим аромат на вкусното ястие, което е една от тайните му.
Прибавяме 4-5 с.л.брашънце и продължаваме да бъркаме, като намаляваме огъня, и щом започне да лепне на дъното.
Отдръпваме съда настрани и прибавяме 2-3каф.л.червен пипер.
Бъркайки прибавяме 1-2 ч.ч. студена вода и след завирането прибавяме по малко от сварения боб.
Добавяме по-гъсто или по-рядко според вкуса и желанието.
Леко разбъркваме, за да не залепне за дъното на съда и след завиране спираме огъня.
За този боб е необходимо повече разбъркване, за да не се получи вместо боб – каша.
Добър апетит.
