Home / вкусно / Всяка година я приготвям: Бърза и лесна туршия от пържени чушки върхари

Всяка година я приготвям: Бърза и лесна туршия от пържени чушки върхари

Всяка година приготвям тази вкусотия.

Рецептата е на ТОП място в тефтера, в който си записвам всичко важно.

Тази туршия се прави с чушки върхари и е изумително вкусна!

Признавам си – тази година нямах много време за приготвяне на зимнина.

Но това не означава, че ще се откажа от този разкош, затворен в буркан!

Приготвих немалко количество и реших да ви покажа рецептата стъпка по стъпка.

Ако вече сте яли, знаете за какъв вкус става въпрос.

Но ако не сте, значи е време да поправите тази грешка!

Повярвайте ми, заслужава си отделеното време – сигурна съм, че и на вас ще ви хареса много.

Необходими продукти:

Пържени чушки върхари - продукти

Пържени чушки върхари – продукти

около 1 килограм зелени и червени дребни чушки (от върха на стъблото)

7-8 скилидки чесън

1/2 връзка магданоз

70-80 мл олио за пържене

За марината:

1/2 ч. лъжица сол

1/2 каф. лъжица захар

1 каф. чаша оцет

Отрязваме опашките на чушките. Обелваме и нарязваме на филийки скилидките чесън. Магданоза нарязваме на по-едро заедно със стъблата.

Пържени чушки върхари - подготовка

Пържени чушки върхари – подготовка

На дъното на стъклен буркан (800 мл) слагаме солта, захарта и сипваме оцета. Разбъркваме до разтварянето им. Прибавяме 2-3 щипки нарязан магданоз и няколко филийки чесън.

Пържени чушки върхари - пускане на магданоз

Пържени чушки върхари – пускане на магданоз

В дълбок съд наливаме мазнина и пържим няколко чушки толкова, колкото да променят цвета си. Захлупваме с капак и разклащаме внимателно (внимавайте, много пръска!). От време на време ги обръщаме.

Пържени чушки върхари - запържване на чушките

Пържени чушки върхари – запържване на чушките

Изваждаме всяка чушка от горещата мазнина и веднага я пускаме в буркана с марината и подправките.

Пържени чушки върхари - поставяне на чушките

Пържени чушки върхари – поставяне на чушките

Притискаме добре, за да пуснат от собствения си сок. Поръсваме с магданоз и чесън.

Пържени чушки върхари - притискане с кълцалник

Пържени чушки върхари – притискане с кълцалник

Повтаряме по този начин докато бурканът се напълни с течност догоре при натискане.

Запечатваме със затварачка и обръщаме с капачката надолу.

Продължаваме докато свършат чушките.

Само след 2-3 дена туршията е готова за консумация!

Преди сервиране опитайте и ако е необходимо, подправете с малко вода и захар към общата марината в буркана (ако е кисела).

Според собствения си вкус можете да увеличите или намалите грамажа на продуктите.

Пържени чушки върхари - обръщане на буркана

Пържени чушки върхари – обръщане на буркана

Пробвайте още тази година тази невероятно вкусна рецепта за туршия с пържени чушки върхари! Все още имате достатъчно време.

loading...

Оставете коментар

Вашият адрес на електронната поща няма да бъде публикуван. Попълнете задължителните полета отбелязани със звезда *

*