Едва ли има много рецепти за сладкиши, в които една от основните съставки е изварата.
Този десерт е един от най-вкусните, които някога сме пробвали, и сме сигурни, че ще го харесате и вие.
Продукти:
Трябва да приготвите бели топчета, като за целта може да използвате:
240-250гр извара
2 жълтъка
50гр кокосови стърготини
50гр захар
3суп.л. нишесте
За шоколадовото тесто:
4бр яйца
60гр захар
50гр шоколад
2суп.л.брашно
2суп.л.нишесте
бакпулвер – колкото се побира на върха на нож
3суп.л. какао
щипчица сол
За глазурата ще имате нужда от:
120 мл пр.мляко
50гр захар
25гр масло
100 гр шоколад
При приготвянето на белите топчета трябва да разтриете хубаво с ръце изварата, захарта, жълтъците, кокоса и нишестето.
С мокри ръце се оформят топчета – на големина трябва да са горе-долу колкото лешници.
Подреждат се на дъното на тавата, която предварително да е намазнена и посипана с брашънце.
За тестото жълтъците се разбиват с 30 грама захар – целта е сместа да побелее. Добавят се стопеният шоколад, брашънцето, нишестето, бакпулвера, солчицата и какаото.
Отделно в друг съд се разбиват белтъците на сняг и се слагат останалите 30 грама захар.
Внимателно белтъците се прибавят към сместа с жълтъците. Важно е да се бърка в една посока.
Получената смес се излива върху белите топчета и десертът се пече на 175 градуса.
Глазурата също се приготвя лесно: всичко се смесва без шоколада и се вари в касерола с дебело дъно.
След като леко се сгъсти, маха се от огъня и се прибавя шоколадът.
С получената глазура охладеният сладкиш се залива и може да се сервира.
